Straußwirtschaften haben eine lange Tradition. Hier schenkt der Winzer für eine bestimmte Zeit des Jahres (vier Monate) seinen selbsterzeugten Wein aus. Der Ausschank erfolgt im Hof, Keller, oder Weinprobierraum des Weingutes - Straußwirtschaften sind also im eigentlichen Sinn keine Gastwirtschaften. Dieses Recht, eigenen Wein auszuschenken, wird schon in alten Schriften aus der Zeit Karls des Großen erwähnt. Seit altersher wird die Ausschankzeit durch einen geschmückten Strauß, Besen, oder Kranz angezeigt.

Wir knüpfen an diese Tradition an.